Σε αντίθεση με τα όσα σου βάζει στο μυαλό το όνομά του αλλά και το λογότυπο με τις νότες, το «Saxo» δεν είναι jazz bar. Η κονσόλα του διατρέχει όλα τα μουσικά είδη και όλες τις εποχές, με την alternative rock και τη funk ν’ αποτελούν –ανάλογα με τον DJ– τους βασικούς άξονες του προγράμματός του. Η μουσική ακούγεται καθαρά στους εξωτερικούς χώρους και συνοδεύει διακρι­τικά τις κουβέντες των 20 και 30something θαμώνων, οι οποίοι επιλέγουν το «Saxo» όχι μόνο επειδή το βρίσκουν ιδανικό spot για relax και κουβέντα, αλλά και γιατί διαθέτει πολύ ενημερωμένη κάβα. Ο κατάλογός του περιέχει μεγάλη ποικιλία από σπέσιαλ ουίσκι και malt, premium ετικέτες βότκας, όλα τα κλασικά κοκτέιλ αλλά και μερικά champagne cocktails (φτιάχνονται με σαμπάνια, όχι με οποιονδήποτε αφρώδη οίνο).