Η ταβέρνα “Σπύρος” αποτελούσε συνώνυμο της ποιότητας στην οικογενειακή ταβέρνα. Μια ταβέρνα που βρισκόταν ξεκάθαρα πάνω από τα όρια της κατηγορίας της. Για αυτό άλλωστε τιμήθηκε με βραβεία Gourmet 2006-2007 , 2007-2008. Πάνω από όλα όμως τιμήθηκε με την προτίμηση του κόσμου που εκτίμησε το μεράκι του Αντώνη Ρούσου για γεύση χωρίς παραχωρήσεις στην ποιότητα. Έφτασε η ώρα λοιπόν ο “Σπύρος” να αλλάξει κατηγορία και να γίνει “το καλωσόρισμα του Αντώνη“. Μετακόμισε στη Νέα Κηφισιά, σε έναν άνετο χώρο και διατηρώντας την ίδια γευστική ποιότητα.